Tirando a poeira.

Fuuuuu! Fuuuuu! Deixa eu tirar o pó desse blog, porque desde julho eu não apareço por aqui. Motivos, desculpas e razões para esse fato são inúmeros, mas que não adianta nada escrever. Nos últimos tempos só tenho atualizado duas coisas aqui. A lista de livros lidos e filmes assistidos, sendo que para 2012 já possuem suas próprias abas aqui e aqui.

No ano passado eu já comentei sobre resoluções de ano novo e a participação mais ativa nos treinos de corrida não rolou. Esse ano volto novamente com essa meta e mais algumas outras coisinhas, como atualizar aqui com mais frequência. Vamos ver consigo.

O mundo dá voltas, nada melhor que um docinho para acompanhar

Se há 7 anos atrás me dissessem que eu ficaria feliz ao ganhar um utensílio doméstico, eu daria risada. Ou até mesmo ficaria brava. Se me contassem que eu saberia Cobol e Assembler, falaria que a pessoa estaria maluca. E eu nunca imaginaria que um dia faria meu próprio iogurte e extrato de baunilha, por mais fácil que seja. Mas essa é a minha realidade hoje.

Estou adorando loucamente o mixer que ganhei de dia dos namorados, pensando no que fazer com o segundo pote de morangos frescos que minha mãe trouxe da feira e procurando receitas e mais receitas para fazer.

O mundo realmente dá voltas.

Barrinha de morango com cobertura de crumble
(do site Technicolor Kitchen)

Ingredientes:

Base:

• 52 gramas de açúcar refinado
• 150 gramas de farinha de trigo refinado
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo, levemente batido com um garfo
• 67 gramas de manteiga sem sal, derretida

Recheio de morango:

• 300 gramas de morangos, sem os cabinhos e em cubinhos
• 75 gramas de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura de crumble:

• 150 gramas de farinha de trigo, peneirada
• 52 gramasde açúcar refinado
• 100 gramas de manteiga sem sal gelada e picada

Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar com manteiga uma forma quadrada de 20 cm, colocar alumínio e untar o alumínio também
2. Peneirar e misturar os pós:  farinha, açúcar, fermento e sal. Misturar o ovo batido e depois a manteiga derretida
3. Colocar essa mistura na forma preparada e espalhar a massa com as costas de uma colher, até cobrir todo o fundo da forma. Deixe para assar até dourar e firmar. Deixe esfriar e reserve.
4. Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Misture o morango picado com o açúcar e o extrato de baunilha. Reserve
5. Para a cobertura, misture a farinha com o açúcar e depois, com as pontas do desdos, junte a manteiga em pedaços até formar uma farofa.
6. Retire o recheio com uma escumadeira e coloque sobre a massa assada, espalhando o morango por toda a superfície. Tente retirar o máximo que puder de líquido dos morangos. E depois coloque a cobertura de crumble.
7. Asse até dourar.

Ps: o líquido que sobra do morango é ótimo para se tomar junto com iogurte, se for caseiro melhor ainda.
Ps2: Se utilizar manteiga com sal, não coloque a pitada de sal.

Tardo, mas faço…

Sorte que minha resolução de ano foi voltar a correr e não atualizar esse blog com mais frequência. Apesar de não fazer nem uma coisa nem outra nos últimos tempos. Mas é claro que sempre há uma desculpinha na manga para explicar o motivo. A ausência dos treinos de corrida se deve a dor no joelho que ainda não melhorou. Muito pelo contrário, piorou. Agora pareço uma velha que sente mais dor quando esfria. Estou no segundo ortopedista e, pelo menos, mais confiante que esse descobrirá o motivo da dor e terei um tratamento adequado. A primeira ortopedista que eu fui, fuén! Não recomendo para ninguém, mesmo!

A falta de atualização do blog se dá por vários motivos. Preguiça, TCC que consumiu um tempo absurdo da minha vida e que consumirá ainda mais no próximo semestre, outras atribulações que foram aparecendo. E é claro que atualizar aqui sempre foi ficando para depois, depois, depois.. Procrastinar é comigo mesmo! Tem data de entrega? Então vai ficar para trás, com certeza! Mas uma hora eu faço: tcharan!

O inverno resolveu aparecer com tudo essa semana e para combater o frio fui atrás de uma sopa. Escolhi sopa de lentilha, pelo simples motivo que tinha um saco de lentilha no armário. A receita é simples e rápida de fazer. Então quem quiser combater com uma sopa bem confort food, fica aí a dica:

Sopa de lentilha perfumada com limão

(do Panelinha)

Porção: 4 pessoas

Ingredientes

• 250 gr de lentilha
• 1,250 L de água
• 1 batata média (coloquei 2 batatas médias, mas é porque eu queria mais cremosa)
• 1 cebola media picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de suco de limão
• fio de azeite

Preparo

1.  Deixar a lentilha de molho (deixo por pelo menos 40 minutos para apressar o cozimento)
2. Colocar a lentilha na água e deixar em fogo alto até ferver. Após ferver juntar a cebola e a batata, abaixar o fogo e cozinhar por aproximadamente 10 minutos
3. Coloque o alho, tempere com sal e pimenta moída na hora. Pode colocar coentro e cominho para temperar também.
4. Cozinhar por mais 20 minutos ou até que a batata e a lentilha esteja macias.
5. Acrescentar o suco de limão e misturar. Retirar do fogo.
6. Para deixar a sopa mais cremosa, pode-se bater a batata em um mixer ou liquidificador.Caso deseje a sopa mais cremosa, pode batê-la toda no liquidificador
7. Quando servir, acrescente o azeite. Pode deixar feito antes e esquentar no momento que servir.
8. Pode ser servido com um queijo ralado na hora. 

Resolução e suas consequências

Uma das resoluções que eu fiz para 2011 foi participar mais ativamente dos treinos de corrida. Tá, eu sei que estamos na primeira semana, mas consegui cumprir com o prometido por ora. Nessa semana fui duas vezes para a academia e duas vezes para o treino de corrida. No fim do ano passado, devido a correria das festas, eu parei de frequentar a academia e os treinos de corrida já tinham sido abandonados há muito mais tempo. Assim, essa montanha de exercício físico de uma vez só tinha que trazer alguma consequência: uma dor chata no meu joelho problemático.

Eu juro que gostaria muito de ir no treino de corrida amanhã, principalmente para ver a cara de espanto do treinador. Se ele já fez uma estardalhaço quando apareci em duas aulas consecutivas, imagina só o que ele fará quando for três treinos consecutivos. Ainda mais sendo sábado as 7:30 da manhã. Vai dar uma festa! Como uma tentativa de poder comparecer ao treino amanhã, resolvi poupar o joelho e não ir à academia hoje.

Sem ir para academia, resolvi uitlizar esse tempo para fazer algo que nunca havia tentado cozinhar antes (e também para utilizar um peito de frango que estava fazendo aniversário na geladeira). O prato escolhido foi: Esfihas!

Tinha achado uma receita um tempo atrás na internet e os elogios eram tantos que precisava fazer. Então mãos a obra massa. Confesso que demorei muito mais tempo do que esperava. Tive de desfiar o frango, refogar, fazer a masa, abrir, cortar, montar a esfiha, pincelar e só então ir ao forno. E eu nem me toquei que tinha de abrir a massa diversas vezes devido aos “restos” dos moldes anteriores (já contei que não existe um jeito rápido para abrir massas?).

Enfim, o que eu achei que ia ser para o café da tarde acabou ficando para a janta (pela minha mãe) ou café da manhã (por mim). Mas ficou bom e valeu a pena. Durante todo o processo, assisti a vários episódios de Gilmore Girls (um dos seriados mais menininha que conheço!) e o tempo passou rapidinho.

Esfiha de frango e queijo

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) sal
• 1 colher (sopa) fermento biológico instantâneo (aquele para pão)
• 600 gr de farinha (a receita pedia 500 gr, mas precisei colocar mais para atingir o ponto)

Recheio:

• a escolher. Eu utilizei cebola refogada, frango desfiado, salsinha picada e pedaços de mussarela, mas pode utilizar o que tiver na geladeira.

Preparo

1. Misturar o óleo, sal, açúcar e o fermento biológico.
2. Juntar a água morna e misturar.
3. Acrescentar, aos poucos, a farinha, misturando com as pontas dos dedos. Não é necessário sovar. Fiz a besteira de sovar e a massa encolhia na hora de abrir.
4. Pré-aquecer o forno a 200^oC.
5. Abrir a massa, cortar, rechear, fechar e pincelar com um ovo batido.
6. Assar por 30 minutos.

 

Cheesecake de baunilha

Há tempos namorado pede que eu faça cheesecake para ele, já que afinal de contas na nossa divisão culinária fiquei com o doce e ele com o salgado. Não que eu não faça comida salgada, mas fazer doce é bem mais legal. Para mim, existe um mundo muito maior a ser devastado no mundo dos doces do que no mundo salgado.

E hoje ao perguntar que doce ele queria que eu fizesse, de prontidão ele me responde: cheesecake. Enquanto estava no computador procurando por uma receita que me desse vontade de comer o doce, começou a passar o programa da Nigella na TV e hoje o tema foi chocolates. Ela fez diversos pratos com chocolates, inclusive um cheesecake de chocolate. Até pensei em fazer aquele que apareceu no programa, que estava com uma cara ótima, mas ele falou que queria com o creme branco e não de chocolate.

Então lá vou eu procurar uma receita que o apetecesse. Queria um bem simples e sem extravagâncias, afinal era o meu primeiro cheesecake. Fuça fuça e acho um que atende aos pedidos dele, exceto pela cobertura que era de blueberry (algo que eu não tenho em casa). Enfim resolvo mudar para uma cobertura mais simples e vira ganache. A massa é daquelas super simples: farofa de biscoito Maria/Maizena com manteiga. E me surpreendi com a facilidade de fazer o recheio também. É só bater tudo na batedeira.

Só que nem tudo são flores. A receita original pedia para pré-aquecer o forno a 350 degrees. E eu ao ver o 350 degrees nem me toquei que era Fahrenheit e não Celsius. Quando me toquei do erro saí correndo para abaixar o forno, mas o estrago já havia sido feito e a massa embaixo deu uma queimada, além de tudo ter ficado mais dourado que deveria. Pelo menos eu tinha certeza que o recheio estava firme e que nada vazaria ao desenformar.

O que importa é que não ficou com gosto de queimado e o doce foi aprovado. Aliás, namorado já disse que cheesecake será o bolo de aniversário dele de todos os anos. É algo simples e dá para variar bastante. Aprovei a idéia

Cheesecake de baunilha

Cheesecake de baunilha

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de biscoito Maria/Maizena
• 3 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Recheio:

• 300 gramas de cream cheese
• 3/4 copo de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 1/4 copo de sour cream (usei iorgurte)

Cobertura:

• 170 gr de chocolate meio amargo
• 3/4 copo de creme de leite fresco
• 3 colheres de chá de manteiga

Preparo:

1. Aquecer o forno a 170 graus Celsius.
2. Para a massa, moer os biscoitos e misturar com a manteiga amolecida e a baunilha. Colocar numa forma de fundo removível, pressionado bem a farinha no fundo da forma.
3. Para o recheio, bater o cream cheese com açúcar na batedeira. Adicionar os ovos um a um, batendo após cada adição. Colocar o sour cream (iogurte) e misturar novamente. Colocar essa mistura sobre a massa e deixar no forno por uma hora.
4. Para a cobertura, derreter o chocolate em banho maria. Aquecer o creme de leite e adicionar o chocolate derretido. Retire do fogo e adicione a manteiga. Mexa até que esteja bem incorporada. Deixe descansar até firmar o suficiente para espalhar o ganache no doce (1 hora temperatura ambiente ou 30 minutos na geladeira). Espalhe sobre o doce.
5. Deixar o doce esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas – ideal que seja por várias horas.

Comidinhas

Pan de Mie

Sempre que dá aproveito para cozinhar. E aproveitando minhas férias “longas” (ironia), hoje foi um dia desses. Resolvi fazer pão, mais precisamente um Pan de Mie. Insistindo mais uma vez em fazer pão, já que todas as minhas tentativas anteriores falharam. Enquanto o pão crescia, aproveitei o tempo para fazer muffin. Afinal eu tinha que estrear a minha forma de muffin! E o resultado não poderia ser melhor: muffins leves e aerados. Além de deliciosos.

E  o pão não poderia ser mais simples e rápido a ser feito, pelo menos rápido para um pão. Muito diferentes dos pães que tentei fazer antes. Poucos minutos no forno e a casa cheirando pão. Uma das coisas que aumenta a minha vontade de cozinhar é o cheiro delicioso que espalha pela casa durante o preparo do prato. Ah, isso abre meu apetite… E como abre.

Para acompanhar o pão, fiz um molho pesto com manjericão fresco, colhido na hora no quintal. E foi feito no pilão que ganhei de namorado de Dia das Crianças.. rs É brincadeira, ele não me dá presente de Dia das Crianças, mas como ganhei na segunda, falo que é presente de Dia das Crianças. E confesso que esse foi o melhor molho pesto que eu fiz. Não sei se o manjericão fresco influenciou ou se foi o pilão. Mas o treco ficou bom viu.

Com molho pesto

Hoje foi uma dia ótimo para se cozinhar. E isso me anima para fazer mais coisa. Já escolhendo os próximos pratos!

Expomoney

Expomoney 2010

Esse fim de semana fiz um programa diferente: um programa financeiro. Fui à Expomoney e arrastei namorado junto. O próprio site da Expomoney possui uma definição do que se trata: Um circuito de educação financeira e investimentos pessoais.

E foi bem isso que eu encontrei mesmo: stands de bancos, corretoras de ações, empresas de capital aberto, jornal e períodicos que tratam de Economia, editora de livros que publica os livros da Expomoney, entre outros. Além disso há diversas palestras para pessoas com os mais diversos níveis de conhecimento. Ou seja, dá para todo mundo aproveitar.

Diferente da cena comum que é o homem interessado em finanças e a mulher gastona, era eu que ia perguntar sobre taxa de corretagem, custódia, MACD, Estocástico e afins. Eu que acabei escolhendo as palestras que fomos assistir e por aí vai. Para muitos nós éramos um casal diferente. (Namorado ainda não se aventura no mundo de renda variável, Título do Governo, Fundo de Investimento e afins. Ele utiliza a boa e conhecida poupança)

O que dá raiva é que os homens, em geral, não estão acostumados com a realidade que mulher também se interessa por finanças. Aliás, era muito difícil ver mulheres no stand repondendo dúvidas, conversando com as pessoas. As mulheres que ficavam no stands eram aquelas pagas para entregar panfletinhos e cadastrar as pessoas. Espero que esse realidade mude o quanto antes.

Aliás, algo legal bastante legal foi ver pessoas das mais diferentes idades e classe social. Como era um evento gratuito, preço para entrar não era um fator a ser levado em consideração. Talvez a localização, já que o evento ocorreu no extremo sul de SP. Mas mesmo assim era relativamente perto do trem e também não deveria interferir. Muito legal ver pessoas novas que já se interessam por finanças. Quanto mais cedo, melhor!

O evento durou apenas 3 dias: 23 a 25 de Setembro. Enquanto durante a semana o evento ocorreu das 13 às 22 hrs, no sábado foi das 12 às 20 hrs. Confesso que achava que era bastante tempo e que não ficaria até o final. Ledo engano.

Tem muita, mas muita palestra acontecendo concomitantemente. No total foram montado 8 salas de palestras. Assim eram oitro palestras acontecendo ao mesmo tempo. Oito palestra que tratavam de assuntos diferentes. Muitas vezes oito palestras super interessantes que aconteciam ao mesmo tempo.

Daí já viu. Foi um negócio de pegar o cronograma de palestras e sair marcando palestras adoidado do que queria assistir. Acabei assistindo apenas duas palestras, pois achei maldade fazer namorado assistir um montão de coisas sobre um assunto que ele nem entende. Mesmo assim ficamos quase 7 horas no local.

Alexander Elder palestrando

Uma das palestras que eu assisti foi do Alexander Elder . Só que eu confesso que eu decepcionei. O cara pode ser fera na análise técnica, mas didática nula. No início até soltou umas piadinhas, mas a palestra dele foi massante demais. E muitos começaram a levantar e sair antes do fim da palestra (o que eu acho uma grande falta de consideração). E ele também não gostou muito não. E com razão!

Recomendo a todos que puderem a irem em eventos desse tipo. Mas ir sabendo um pouco sobre o assunto talvez ajude, apesar de existir palestras mais básicas para o pessoal que ainda está começando nesse mundo. Como eu não assisti nenhuma palestra básica, não posso falar sobre o assunto. Mas mesmo palestras de nível considerado intermediário dava para acompanhar sem muito stress.

Foi a primeira vez que participei e pretendo ir mais vezes. Tem muita coisa para assistir, aprender, pessoas a quem discutir, etc. Mas agora, só ano que vem. #ficadica para o pessoal que quer começar ou aumentar o conhecimento sobre finanças pessoais.

Sem saber

Sabe aquela cena em filme/livro em que a personagem principal recebe uma carta ou vê algo que muda todo o curso da história?  E então a história vai para um ponto totalmente diferente, com outras personagens e… chega o final da história e acaba tudo bem, com todos felizes. Só que ficamos sem saber o que foi visto ou lido naquela cena tão decisiva.

Quando isso acontece me dá uma raiva imensa. Terminar a história sem saber qual foi o motivo que levou  ao perdão, para a reconciliação ou apenas ao final do filme é um saco. Entendo que não contar tem seus mistério também. Continuar com a magia, deixar por conta da criatividade também é bastante estimulante. Esse fato aconteceu com o último livro em que li: Desculpa se te chamo de amor, de Federico Moccia. Uma linda história de amor entre um casal que posuem visões e estilos de vida totalmente diferentes, além de existir uma grande diferença de idade (aproximadamente 20 anos). Eles reconciliaram após ela ter recebido uma carta escrita por ele e vai até o seu encontro. Agora a pergunta que não quer calar: O que a carta continha?

Ah, mas isso é algo que nunca saberemos. Ou melhor: cada um poderá escrever a carta que melhor lhe apetecer dando asas para a imaginação.

Obs: Parece que foi publicado a continuação dessa história. Infelizmente não foi lançada uma versão em português, mas para quem sabe ler em italiano fica a dica: Scusa Ma Ti Voglio Sposari.

Tem horas que é melhor ficar calada

Eu preciso aprender seriamente a ficar calada e não sair falando qualquer coisa que vem na minha cabeça. Por que isso? Veja o dialógo abaixo que tive com meu professor:

Eu: Professor, qual motivo da mudança de horário da sua aula hoje?

Professor: É que tive uma excursão com os alunos sobre astronomia.

Eu: E semana que vem vai ter novamente?

Professor: Não, semana que vem estarei na Colômbia.

Eu:  Vai vender maconha?

Agora para tudo! Que tipo de pergunta é essa? Como assim chamar o seu docente de maconheiro? Minha desculpa para essa pergunta direta e reta é o fato de ser sexta-feira, mais de 21 hrs, com sono atrasado, cansada e véspera de fim de semana prolongado. Daí imagina meu humor em estar na faculdade àquela hora.

Detalhe: Considere o fato que não era para eu ter as duas ultimas aulas de sexta-feira.

O bom é que meu professor não se ofendeu com a minha pergunta e ainda me corrigiu que na Colômbia se vende cocaína e não maconha. E ainda aprendi que para trazer cocaína é bom misturar com café. Vivendo e aprendendo!

Avaliação pessoal

Hoje eu quero falar sobre avaliação. Meu serviço faz a avaliação dos funcionários e chegou a minha hora também. Avaliação se tenho os comportamentos que a empresa espera que seus funcionários possuam, avaliação da minha performance, avaliação para que eu veja se me encaixo na empresa. E para conseguir fazer essa avaliação é imprescindível que acabe pensando na própria vida, ações e para onde se quer ir.

As empresas estão certas em fazer esse tipo de avaliação, que em geral acontece anualmente. É importante ter os funcionários alinhados, conhecedores de seu próprio desenvolvimento e criar metas para seu crescimento, tanto profissional quanto pessoal. Aquelas empresas que não possuem esse tipo de ação dentro dela devem pensar seriamente em começar a ter, afinal é algo estimulante para o funcionário e também leva a pensar se estão no local correto ou se devem mudar de caminho.

Apesar de saber da importância, confesso que é difícil fazer esse tipo de avaliação. É complicado olhar para si mesmo e se auto-avaliar. Mas agora é a hora de pensar, refletir e lembrar do que fez. Se poderia ter feito melhor, ter seguido por uma estratégia diferente. Agora é hora de refletir e expor a própria opinião e estar preparada para ouvir opinião dos outros também.

Aliás, saber ouvir a opinião alheia sobre sua performance, sobre as entregas, da postura no serviço é importante. E mais importante ainda é saber lidar com esse feedback. É saber escutar e trabalhar os pontos negativos e aprimorar ainda mais os positivos. Melhorar os pontos positivos é tão importante quanto melhorar os negativos. Não é porque somos bons em uma coisa que não precisamos treinar para melhorar ainda mais. É assim que se chega a excelência, é assim que nos destacamos, que se faz a diferença.

Confesso que nunca havia pensado por esse lado até ler o livro “Descubra seus pontos fortes” de Marcus Buckingham. Através de uma pesquisa com mais de 2 milhões de pessoas no mundo descobriu-se que existem em torno de 30 características mais comuns nas pessoas. E cada uma das pessoas possuem algumas características mais marcantes. Aquelas em que mais temos facilidade em realizar e esse livro mostra que devemos aprimorar essas características em vez de nos concentrarmos em nossos pontos fracos.

Apesar de sempre ter vivido com uma visão diferente dessa, concordo com o autor e estou tentando mudar um pouco isso. Quero que meus pontos fortes sejam melhores ainda e pretendo melhorar meus pontos fracos para um nível que seja tolerável. O livro possui um teste para que você identifique quais são seus pontos fortes. O teste é feito pela internet e gostei bastante do resultado, foi bem verdadeiro na minha opinião. Meus pontos fortes são:

• Analítico
• Restauração
• Disciplina
• Prudência
• Significância

Junto com o resultado do teste aparece um resumo do que significa essas características, mas o livro possui uma descrição um pouco mais profunda de cada uma das características existentes. Foi bem legal ver como eu sou e começar a trabalhar em cima desses pontos. Experimente fazer o teste ou pelo menos ler o livro. É uma leitura interessante que pode abrir os olhos ou pelo menos fazer enxergar as coisas de uma perspectiva diferente, como aconteceu comigo.

Uma coisa que é super comum é se identificar em mais características do que apenas 5. Mas o teste lista aquelas caracterísicas que mais se destacam na sua personalidade. E a ordem que aparece na lista é a ordem de importância.

Ps: não ganho nada em fazer propaganda do livro,  todo o relato feito aqui é apenas uma opinião minha.